HOTTEOK DEONEN: Der süße koreanische Pfannkuchen

HOTTEOK DEONEN: Der süße koreanische Pfannkuchen

Hotteok ist eines der beliebtesten Street Foods Südkoreas, insbesondere in den kühlen Wintermonaten. Dieser süße Pfannkuchen ist ein entzückender Genuss, der durch seine zähe Textur und seine heiße, sirupartige Füllung gekennzeichnet ist. Typischerweise besteht Hotteok aus einem Teig aus Weizenmehl, Wasser, Milch, Zucker und Hefe, der dann mit einer süßen Mischung gefüllt ist, die braunen Zucker, Honig, gehackte Erdnüsse und Zimt enthält. Diese Pfannkuchen sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für die Geschmacksknospen gebraten.

Zutaten:

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse Klebreismehl zum Klebern
• 2 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel instant Hefe
• 1 Tasse lauwarmes Wasser
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Esslöffel Pflanzenöl

Füllung:

• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel gemahlenes Zimt
• 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse oder Walnüsse
• Optional: ein kleiner Schufe Honig für zusätzliche Güte

Öl zum braten

Anweisungen:

1. Teigvorbereitung:

   • In einer großen Mischschüssel das Allzweckmehl, Klebreismehl, Zucker, Salz und kombinieren instant Hefe.
   • Das lauwarme Wasser, die Milch und das Pflanzenöl in einer separaten Schüssel mischen.
   • Geben Sie die flüssige Mischung nach und nach den trockenen Zutaten unter Rühren ein, bis sich ein weicher Teig bildet.
   • Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort steigen, bis er ungefähr 1 bis 2 Stunden verdoppelt.

2. Bereiten Sie die Füllung vor:

   • In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, den Zimt und die gehackten Nüsse mischen. Beiseite legen.

3. Die Pfannkuchen bilden:

   • Sobald der Teig gestiegen ist, teilen Sie ihn in 8 bis 10 gleiche Teile auf.
   • Jede Teigkugel flachen und eine großzügige Menge des Zuckernuss-Füllung in der Mitte legen.
   • Den Teig fest um die Füllung versiegeln und in eine Pfannkuchenform flachen.

4. Kochen Sie den Hotteok:

   • Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
   • Legen Sie jeden gefüllten Teigpfannkuchen in das heiße Öl und braten Sie, bis der Boden goldbraun ist, etwa 1-2 Minuten.
   • Blättern Sie mit einem Spatel leicht nach unten, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen. Kochen, bis die andere Seite goldbraun ist.
   • Wiederholen Sie für alle Pfannkuchen.

5. Portion:

   • Heißteok heiß aus der Pfanne servieren. Seien Sie vorsichtig, da die Füllung sehr heiß sein kann.
   • Genießen Sie wie es ist oder mit einer Tasse koreanischen Tee für eine wirklich authentische Erfahrung.

Kulturelle Bedeutung:

Hotteok ist nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch ein Teil der koreanischen Street Food Culture. Ursprünglich von chinesischen Kaufleuten nach Korea gebracht und hat sich zu einem einzigartig koreanischen Genuss entwickelt. HotTeok -Anbieter sind oft in geschäftigen Märkten und geschäftigen Straßen zu finden und bedienen diese Pfannkuchen -Rohrleitungen heiß und perfekt zum Aufwärmen im Wintersaison.

Egal, ob Sie die Aromen der koreanischen Küche untersuchen home oder plant, ein neues Rezept in Ihr kulinarisches Repertoire aufzunehmen, bietet Hotteok ein entzückendes Geschmackserlebnis. Einfache Zutaten und die Freude, etwas so Leckeres von Grund auf zu kreieren, machen Hotteok zu einer wunderbaren Ergänzung zu jedem Kochabenteuer. Tauchen Sie mit diesem süßen, befriedigenden Pfannkuchen in die Welt des koreanischen Street Food und genießen Sie einen Vorgeschmack auf die süße Seite Koreas.